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火狐电竞火狐电竞火狐电竞央广网北京3月3日消息 2023年3月1日下午,宝茸、彭程、安得利三大品牌,携手举办的春暖新喜西点演示会,在彭程西式餐饮学校(长沙校区)圆满落幕。
本次西点演示,由安得利大中华区烘焙技术顾问吕冠漳老师倾情分享,吕冠漳老师从酒店顾问到知名甜品店技术总监,始终坚持创新和研发,拥有丰富的知识和实践经验,并且连续两年在中国区芝士蛋糕大赛中获得金牌奖。
“吾生也有涯,而知也无涯”,在烘焙创业的道路中,多与同行交流和学习,多看看行业老师分享,也许能够带来诸多启发和精进。
食材是烘焙的基础,它成就了产品成型的底气,赋予了产品独特的风味,也提供了创作不竭的灵感;每一款产品,都代表了老师的想法和性格,在品尝的那一口就能感知到。发掘好风味,挖掘好食材,在产品设计创作中是必不可少的一步。
彭程西式餐饮学校积极推行高水准的专业烘焙教育,开启了国内更职业的烘焙学习的序章。在此基础上,创办了目前中国大陆现代烘焙教育学校中规模最大,阵容最强的校友网络——国内首创同学会+供应商联合大会,为毕业生提供最新世界级大师产品demo大秀,以及各大顶级原材料、设备供应商一手合作资源,举办多次校友大会,邀请国际大师教学演示,真正打通了从课堂到课后完善的保障体系,大力促进法式西点在全省、全国的专业标准普及。始终思考使国内烘焙能够一直保持国际视野和思维的同时,也能积极和本土做结合,逐步成长为具有高水平的、自成一派的带有国家和地域的烘焙风格。