泡芙，皮薄“馅”大，一口下去满嘴的奶油，不仅是法国传统的甜品，更是国内的人气单品！

　　而且拥有很多的造型，比如奶油泡芙、裙边泡芙、闪电泡芙、车轮泡芙、泡芙塔、古杰赫泡芙等等，甚至还有方形泡芙，属于是造型、味道俱佳的产品。

　　《so good..》杂志上也公布过一款泡芙的配方，从外形来看，具备独特的美感。

　　这是一款圣奥诺雷泡芙，这款泡芙是以巴黎的圣奥诺雷大街命名，因为它最早诞生在这条街上的糕点店 La Maison Chiboust。1847年，为了纪念传奇法国糕点师 Saint Honoré，这家店推出了这款有着精致浪漫造型的泡芙。

　　传统的圣奥诺雷泡芙以千层酥皮打底，几粒圆形小泡芙用焦糖固定，中间用裱花袋挤一圈奶油作为装饰，是泡芙和蛋糕的完美结合火狐电竞。

　　《so good..》杂志上登的这款圣奥诺雷，使用了同样的元素，却呈现出不同的造型。

　　作者是Giorgos Avgeros，乔治·阿夫杰罗斯，他是爱琴海希腊海岸的豪华酒店Sani Resort的行政糕点主厨。

　　从烹饪艺术学校毕业后，他便在希腊的一家名叫“Yamas”的餐厅担任厨师长。2008年，获得巴尔干烹饪艺术比赛巧克力雕塑类别的第一名（金牌）。之后成为糕点顾问，受雇于一些顶级酒店，如马其顿宫酒店、尼科波利斯酒店和大都会酒店。多次前往巴黎和比利时参加顶级研讨会。

　　就让我们一起来学习一下这款，来自大师的，造型优雅、精心制作的圣奥诺雷泡芙吧。

　　03.用法芙娜度思在40°C下乳化，加入黄油和可可脂。（*法芙娜金黄系列/黄油酥饼风味/焦糖盐香度思35%金黄巧克力，配料表：可可脂、糖火狐电竞、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清（牛奶）、黄油（牛奶）、乳化剂（葵花磷脂）、天然香草提取物）

　　03.搅拌直到坚果涂上糖，然后继续搅拌，直到它们达到焦糖色，然后铺在硅胶片上，让其冷却。

　　02.使用香草调味并与法芙娜欧瑞利斯乳化。（*法芙娜金黄系列/丝滑甘草欧瑞利斯35%金黄巧克力，配料表：可可脂、全脂奶粉、黑砂糖、红糖、乳化剂、香草提取物）

　　我不能在我的甜点上贴上标签。就像我们生活中的变化、过渡和多样性一样，我的甜点也体现了许多风格。它们可能是简单、轻盈、通透的，也可能是丰富而复杂的。它们的共同点是优雅、平衡，以及精心制作。

　　仔细回顾一些人气产品，但凡引领潮流，必然是在原先的热门元素上进行了更新迭代。在庞大的粉丝基础下，进行创新，引起消费和讨论。

　　本次配方的圣奥诺雷泡芙正是这样的思路，本次的造型优雅，简约， 外层 细腻柔软的卡仕达酱包裹着泡芙 ，外部挂着三两个泡芙做装饰，造型特别且吸睛，再加上热门元素泡芙的加成，期待在门店运营中取得好成绩~火狐电竞火狐电竞