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你或许不知道一家烘焙门店超90%的日营业额都来自于冷柜输出的产品以及陈列方式。冷柜是在消费者心里建立初始印象的第一要素。是否专业、是否有品质、是否有新意,是否美味……通过冷柜产品第一时间做出判断。
相较于传统西点店,顾客排队等待服务员打包的时间长、回应不及时、体验感不佳、导致流失顾客来说,速食食品包装已成为许多消费者在后疫情生活中的一个常见选择:方便拿取、方便食用以及方便外卖。
观察到这一现象,西树可可为烘焙终端品牌带来“整柜全案”。西树可可一家专注于纯脂巧克力、巧克力夹心馅料产品应用的专业食品开发企业。为客户提供从规划到产品实现的全方位技术支持和定制化服务。
立足根本,紧跟趋势。西树可可通过西点面包化的四个研发方向、三个口味输出全年整柜方案的规划。让产品精致化、服务自主化、管理标准化,进而提升购买力。
为了能让购买者在纷繁复杂的环境中优先发现自己的产品,西树可可站在消费者角度思考,通过数据分析深度挖掘顾客行为:消费者从走进来到发现商品、观察商品火狐电竞、购买决策的每一步都发生了什么,他们在想什么。然后有针对性的进行设计产品和包装,布局产品陈列的冷柜货架。以获得更高的成交量。
毋庸置疑,能够做出有创意、时尚又符合大众口感的甜品品牌能够在市场上夺得更多份额。不断地的开发新产品也是为了保持品牌活力。依靠传统的好口味抓住忠实顾客,新品的投放则大大的提高了顾客火狐电竞的进店率。
西树可可在整柜输出方案中随机应变,更多关注到产品的包装、克重和价格。通常火狐电竞来说,不同的城市,不同的门店地址,受众群体也会有很大的差别。巧妙利用这些差异,刺激顾客的兴奋点,借势“随机性”制造卖点成功营销。
如何能让这部分消费者的购买力更强,则更需要从精致的包装设计来吸引他们。为了成为众多消费者打卡的网红甜点,西树可可在甜品本身和包装上融入新颖火狐电竞、时尚、有趣的元素,使其成为女性和儿童愿意购买的食品。
更方便、更安全:新生代顾客,希望在购物环节中自由不被打扰,自主选择,自由拿取。顺应当下快节奏的生活方式,西点面包化能高效服务到喜欢特立独行、求快的消费者,进而提升门店销售量。疫情加剧消费者对卫生的担忧,全球59%的消费者认为包装食品具有保护功能。同时由于疫情的原因,外卖和餐厅送货上门对即食食品包装也提出了需求。甜点礼盒化,整柜输出是未来大势所趋。
如今,甜品市场的差异化越来越小,企业只有以产品为导向,细化种类分级,对标整个甜品市场口味风向:立足自身特色,研发时下吸睛新品刺激消费,打造具备差异化口味,迎合消费者的选择和喜好,才能成就复购率。
西树可可专注纯脂巧克力,在口感独特,有卖点、产品识别度高、具备更多的上升空间等方面,助力西树可可塑造巧克力特色产品、提高品牌核心竞争力、带来销量的提升。
以其口感细腻、柔滑化口的特性,更适合多元化的产品开发和组合,冰淇淋的口感在产品识别度方面拉高分值。西树可可将其融入礼品化概念,奶油盒子的出现,让你的选品一目了然。
水果的加入,能让平平无奇的甜点一秒拥有吸睛的色彩,粗纤维甜品中,坚果类产品拥有强烈的感觉风味;西树可可米布丁更是轻食的不二之选。丰富了口感,提升了产品识别度,这也是拉开产品同质化的有效手段之一。
从消费者的选择来洞察整个甜品市场的口味风向:巧克力、奶油和轻食粗纤维。西树可可每一盒都鲜明灵动的标明口味,暗示产品的新鲜和品质,打造产品的独特卖点,注入品牌真挚的情感态度。
为烘焙门店提供真正的盈利点,冷柜的产品出单率最高、且冷柜产品的毛利率高。只有提高冷柜的出货速率,才能真正帮门店盈利。
将甜品包装整柜输出的优势体现:第一,烘焙门店以更加标准的sop出货,快速稳定质量的生产;第二,让产品变得更安全、减少食品安全风险、延长赏味期;第三,缩短消费者思考犹豫时间,直接支付,提高销量。
如今,服务自主化受到消火狐电竞费者的青睐,采用自助服务给消费者带来极大的方便。因此,西树可可选择采用礼盒包装这一模式,不仅有效减少人工成本,缩短品尝等待时间,也给面包房节省大量时间。
颜值经济掌握消费者钱包的时代,通过独特新颖的礼品化包装吸引年轻人的的注意力和好奇心,每一次都会有惊喜的感觉。同时,易于携带作为礼品赠送,也被有面儿,符合当下分享的社交场景。
当消费者的品牌意识越来越强,对品质和品牌的要求逐步提升,唯有加强客户对品牌认知的记忆点、才能帮助烘焙品牌输出自己的品牌调性。