是个值得考虑的好选择。该校区位于西安市灞桥区洪庆朝阳工业园内。师资力量雄厚，例如杜西锋，他致力于烹饪事业，从业半生，秉承工匠精神，精益求精，以传承创新为己任，敬畏传统经典，不断开拓创新。几十年来，亲自培养了大批烹饪技术人才，秉承做人为做事之本，先做人再做事的带徒原则，言传身教，精心雕琢，所带出的徒弟和学生，日益成长为餐饮行业中的精英。

　　烹饪工艺专业培训：招生对象为初中及以上学历毕业生，对烹饪行业有追求和兴趣浓厚者。培养目标是行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才。学习内容由浅入深，循序渐进，培养深入理解理论知识，注重基本概念和原理的学习，扎实基础。主干课程包括《饮食文化概论》、《烹饪营养》、《中国烹饪概论》、《厨政管理与实务》等。

　　金典大厨专业：主要学习烹饪基础知识，刀工、翻锅、包子、饺子、拉面、刀削面六大基本功，盘饰、果酱画示范、实训、味型调制、案板、炉台操作流程与规范，常用炊具、器皿、调味料识别与运用，基本刀口示范、实习菜肴，常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡，制汤操作技能示范、实习菜肴、基本烹调技法示范、实习菜肴，基础冷菜、基础冷拼、基础雕刻等。

　　新纪元烹饪技工培训采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。机构立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。

　　烘焙小窍门：黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。黄油建议和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。

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　　西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工学校立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。

　　陕西新纪元烹饪学校客座教授首批资深级注册中国烹饪大师，国家一级评委，国家劳动社会保障部命名的餐饮业裁判员、国家餐饮业认定师、国家高级烹饪技师、原西安商贸旅游技师师学院副院长、全国优秀教师、陕西资深特级烹饪大师、2015荣获陕西突出成就大师奖、2016年荣获陕西省伊尹成就奖. 陕西省技能鉴定高级评委，中国名厨委员会委员、黑龙江商学院客座教授，陕西省烹饪教育委员会副主任，2017年荣获西安国际美食之都特殊贡献奖，陜西省烹饪协会名厨委员会专家顾问，陕西省饭店协会名厨委员会专家顾问。陕西省陕菜标准化技术委员会专家顾问.西安餐饮行业协会专家顾问、记录片《千年陜菜》专家顾问、中国陕菜网技术顾问。2018年8月荣获陕西省首批《了不起的厨师》光荣称号。

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